红烧排骨的做法大全 排骨红烧味道最好营养饮食

发表日期:2019-07-27 | 来源:春分节气如何养生

排骨有很多的营养价值,里面含有很多的蛋白质和脂肪。用来红烧最好不过了,因为它的肉质紧实,红烧能很好地让它的味道发挥出来。大家是不是很想知道红烧排骨怎么做,下面就为大家介绍。

方法一

材料

排骨、花生、老抽、黄酒、姜片、蒜。

做法

1、花生提前泡一下控干水份。

2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略癫痫病要治疗多久才能够治好拍扁的蒜,拌匀后腌。

3、锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸。

4、炸至略发黄。

5、倒入蒜末、葱末炒出香味。

6、倒入排骨翻炒,加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀。

7、倒入花生,加盖,锅烧开后,改小火再烧至汁收至浓稠。

西安癫痫脑电图法二

材料

排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量。

做法

1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。

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4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。

6、加入适量热水,放入盐和葱结。

7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅。

方法三

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材料

排骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精。

做法

1、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把排骨放入锅内翻炒。

2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水。

3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收浓汁即可。

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