鱼肚是什么 揭秘鱼肚不为人知的食疗方

发表日期:2019-11-28 | 来源:春分节气如何养生

  讲到鱼肚大家是不是第一想到的就是鱼的肚子呢!其实鱼肚也可以称为鱼鳔,是鱼用呼吸的器官,其营养价值是非常丰富的,对于鱼肚的营养价值你了解多少呢?鱼肚的做法是什么?你知道鱼肚还有治病的作用吗?与小编来看文章吧。

  

  鱼肚又称鱼鳔,是由某些鱼类的鱼鳔加工成干制品的概称。因癫痫病能吃东瓜吗?鱼肚富含胶质,故又叫花胶、鱼旋胶和鱼胶,别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。目前市场供应的主要有黄唇肚、鮸鱼肚、黄鱼肚(又称黄花胶)、鲨鱼肚、鳗鱼肚、鳝鱼肚及白花胶、鲟鳇胶和鮰鱼肚等品种。

  鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分,其中蛋白质含量高达84.2%,脂肪含量仅为0.陕西癫痫病正规医院2%。由于它所含的丰富营养成分,故为高级补益佳品,向被列为“海产八珍”之一,近代它又享有“海洋人参”之美誉。除作餐桌和筵席佳肴外,并具有很高药用食疗价值。

  《本草纲目》记载:“鳔,止折伤血不止,治妇女难产,产后中风抽搐,”《本草新编》说可“补精益血。”现代中医药研究,鱼肚味甘、咸,性平,具有补肾益精、补气养血、止血散瘀、滋陕西靠谱癫痫病医院肝润肺、健脾养胃、滋阴补阳、抗癌强身及大益虚损等功效,故民间视之为保健养生的补品和防病治病的良药,一向以来皆视为“海味中药”。因此民间有不少鱼肚食疗方,现摘录一些介绍如下:

  

  

  

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