秋天吃藕好吗 秋天吃藕有什么好处

发表日期:2019-12-09 | 来源:春分节气如何养生

过了立秋,又开始进入进补的季节。有些人习惯用动物食品来进,其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食,莲藕就是一种理想的素食。那么,秋天吃藕好吗? 秋天吃藕有什么好处?下面请跟小编一起来看看

秋天吃藕的好处

降糖降脂益肠道

藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

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藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

 

 

止痛减压护心脏

藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

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鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

 

 

稳定心率降血压

藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

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藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。

 

 

祛痰镇咳防哮喘

鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

藕怎么烹饪不变色

在挑选莲藕时,一般选择色白、新鲜较嫩的为佳,藕分两种:脆一点的和“面”一点、“粉”一点的,脆的藕适宜炒,面一点癲痫中医治疗好吗的则适宜煲汤。莲藕烧好以后最好能够尽快食用。

此外,还有一些使莲藕不掉色的小窍门,在洗藕的清水中加点白醋,把藕放入加醋的水中浸泡一会儿,或是在水中放点盐,用淡盐水将莲藕稍微焯一下。

如果不能现切现炒,就将藕切后放入水中,不过放在水中的时间也不宜过长,等炒的时候再将藕捞起来,水可以将淀粉解析出来,这样炒出来的藕既白又脆而嫩,过多的淀粉会影响食物的脆性和颜色。藕不要用铁锅炒,选择铝锅炒颜色就不发黑。炒藕丝时最好搭配一些青椒丝,清脆爽口。

 

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